حداقل ضوابط فني و بهداشتي واحدهاي توليد كننده انواع خشکبار
&
يكي از قديمي ترين روش هاي نگهداري مواد غذايي، استفاده از فرآيند خشك كردن مي باشد. به كمك اين فرآيند، علاوه بر ممانعت از فساد مواد غذايي، وزن و حجم محصول نيز كاهش يافته و باعث سهولت در بسته بندي، حمل و نقل و انبارداري آن مي گردد.
- دامنه كاربرد
اين ضابطه در مورد واحدهاي توليد كننده انواع مختلف خشكبار به جزپسته خام و خرما با طبقه بندي ذيل كاربرد دارد :
- انواع ميوه هاي خشك مانند : انجير ، كشمش ، زرشك و...
- انواع مغزهاي خوراكي ( كامل ، خلال، پودر) مانند مغز بادام ، فندق ، پسته و ...
- دانه هاي آجيلي مانند : پسته ، بادام ، تخمه و...
برای دانلود فایل بر روی این لینک کلیک کنید
نظرات (0 نظر)
نظر خود را ارسال کنید