حداقل ضوابط فني و بهداشتي واحدهاي توليد كننده انواع خشکبار
يكي از قديمي ترين روش هاي نگهداري مواد غذايي، استفاده از فرآيند خشك كردن مي باشد. به كمك اين فرآيند، علاوه بر ممانعت از فساد مواد غذايي، وزن و حجم محصول نيز كاهش يافته و باعث سهولت در بسته بندي، حمل و نقل و انبارداري آن مي گردد.
- دامنه كاربرد
اين ضابطه در مورد واحدهاي توليد كننده انواع مختلف خشكبار به جزپسته خام و خرما با طبقه بندي ذيل كاربرد دارد :
- انواع ميوه هاي خشك مانند : انجير ، كشمش ، زرشك و...
- انواع مغزهاي خوراكي ( كامل ، خلال، پودر) مانند مغز بادام ، فندق ، پسته و ...
- دانه هاي آجيلي مانند : پسته ، بادام ، تخمه و...
برای دانلود فایل بر روی این لینک کلیک کنید
نظرات (0 نظر)
نظر خود را ارسال کنید